特長：上品で柔らかな色合いの花弁が特徴で、ブライダルやアレンジメントに人気。黄色系ひまわりと組み合わせるとコントラストが映える。
学名：Helianthus annuus
科・属：キク科 ヒマワリ属（Asteraceae, Helianthus）
原産地：欧米の育種品種
品種名：ホワイトナイト（White Knight）
花色：アイボリー〜淡い白、中心部は濃いチョコレート色
系統・分類：切花用、F1ハイブリッド種
花形・咲き方：一重咲き、中〜大輪、花径約10〜15cm
花持ち：良好（切花でも長持ち）
香り：なし
作出：米国のヒマワリ育種家 Dr. Tom Heaton（NuFlowers LLC／SunflowerSelections）によるProCut®シリーズの一品種です。日本ではサカタのタネが「ヒマワリ プロカット ホワイトナイト」として流通させています。
花言葉：情報なし
出荷時期（切花）：初夏〜秋
主な産地（切花）：長野県、千葉県など
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